Salade de filets de sole aux blancs de poireaux

Salad of filets of sole with heart of leeks

Ris de veau dorés au beurre demi-sel en salade, pain grilé à la crème d’ail

Salad of panned sweetbread, grilled bread in a cream of garlic

Tartare de saumon et crabe aux oignons frits, pain grillé au thym

Salmon and crab tartare served with fried onions and thyme-seasoned toast

Asperges vertes à la "hollandaise",  petite salade mélangée aux copeaux de foie gras

Asparagus with "hollandaise" sauce, light salad with "foie gras"

Feuilleté au crabe et au curry

Crab meat in pastry with curry

Terrine de foie gras de canard “maison” au Lillet

Home made duck liver terrine with LILLET

Huitres fraîches de FRANCE ( Selon arrivage )

Fresh French oysters ( In season )